Gelatin: Tinjauan kehalalan dan alternatif produksi

Jannah, Akyunul (2008) Gelatin: Tinjauan kehalalan dan alternatif produksi. UIN-Maliki Press, Malang. ISBN 979-24-3029-6

Full text not available from this repository.

Abstract

Dalam buku ini penulis mengurai bagaimana mengenali bahan-bahan yang digunakan untuk memproduksi gelatin secara halal dan kaitan dengan penggunaannya dalam teknologi pangan. Buku ini membahas pula masalah kehalalannya yaitu relasinya antara syar’i, teknologi, dan sertifikasi.

Item Type: Book
Keywords: Gelatin; Hukum Makanan
Divisions: Faculty of Mathematics and Sciences > Department of Chemistry
Depositing User: Indar Ristamonika Erdiana
Date Deposited: 03 Feb 2017 09:48

Downloads

Downloads per month over past year

Origin of downloads

Actions (login required)

View Item View Item