Pengembangan hilirisasi produk kopi melalui Paguyuban Omah Kopi: pendampingan di Desa Tirtoyudo, Kabupaten Malang

Azis, Abdul, Arifa, Laily Nur ORCID: https://orcid.org/0000-0002-7478-6996, Fi'isyaturrodliyah, Fi'isyaturrodliyah and Karim, Alifya Bussaina (2023) Pengembangan hilirisasi produk kopi melalui Paguyuban Omah Kopi: pendampingan di Desa Tirtoyudo, Kabupaten Malang. Research Report. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang, Malang. (Unpublished)

Text 17169.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB)

Abstract

Desa Tirtoyudo, Kabupaten Malang, dikenal dengan produksi biji kopi yang mencapai 1949 ton. Meskipun memiliki potensi besar, desa ini menghadapi tantangan ekonomi signifikan, terutama dalam menentukan harga produk mereka karena dominasi oleh tengkulak, yang dikenal sebagai "Cina Dampit". Untuk mengatasi tantangan ini, pendekatan Asset-Based Community Development (ABCD) diterapkan bersama dengan Paguyuban Omah Kopi, sebuah komunitas lokal yang berfokus pada pengembangan industri kopi. Proses dimulai dengan identifikasi kekuatan dan potensi desa, kemudian merumuskan visi untuk produk kopi. Dalam rangka meningkatkan nilai jual dan pemasaran, branding "Kopi Tirtoyudo" diperkenalkan, diikuti dengan desain dan produksi kemasan pouch zipper untuk bubuk kopi. Selanjutnya, pelatihan dan pengembangan produk derivatif kopi, seperti parfum dan lilin aromaterapi, menjadi fokus utama. Rencana aksi ditetapkan dan diimplementasikan, dengan penekanan pada pemahaman kualitas, branding, dan pemanfaatan teknologi untuk pemasaran. Dengan pendampingan ini, Desa Tirtoyudo dan Paguyuban Omah Kopi diharapkan dapat memperkuat posisi mereka dalam industri kopi, meningkatkan nilai ekonomi produk, dan mengembangkan keberlanjutan serta kemandirian, sambil mengurangi ketergantungan pada tengkulak. Ini bukan hanya tentang strategi ekonomi, tetapi juga penguatan identitas desa sebagai produsen kopi berkualitas tinggi di Indonesia.

Item Type:	Research (Research Report)
Keywords:	hilirisasi produk kopi; Paguyuban Omah Kopi; Kopi Tirtoyudo
Subjects:	14 ECONOMICS > 1402 Applied Economics
Divisions:	Faculty of Sharia and Law > Department of Al-Quran and Tafseer studies Faculty of Tarbiyah and Teaching Training > Department of Islamic Education
Depositing User:	laily nur arifa
Date Deposited:	29 Nov 2023 11:07

Downloads

Origin of downloads

Actions (login required)

View Item