Identifikasi telur cacing pada berbagai sayuran sebagai upaya pemenuhan ketersediaan makanan halal dan toyyib

Holil, Kholifah (2023) Identifikasi telur cacing pada berbagai sayuran sebagai upaya pemenuhan ketersediaan makanan halal dan toyyib. Research Report. Universitas Islam Negeri Maulana Malik Ibrahim Malang, Malang. (Unpublished)

Text 17251.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB)

Abstract

Makanan halal dan toyyib adalah salah satu yang menjadi fokus yang diperhatikan di dalam islam karena menjadi penentu kualitas sebuah peradaban dimana kesehatan seseorang baik fisik maupun mental dan spiritualnya bergantung pada apa yang dikonsumsinya. Makanan yang baik akan mempengaruhi tubuh untuk tetap dalam keadaan baik dan sebaliknya. Karenanya makanan yang dikonsumsi perlu diperhatikan dan dipastikan sesuai dengan yang dibutuhkan tubuh serta memenuhi konsep halal dan toyyib agar terhindar dari berbagai penyakit. Salah satu bahan makanan yang dibutuhkan oleh tubuh adalah sayuran yang berperan untuk menjaga tubuh dalam keseimbangan. Kandungan nutrisi di dalamnya berupa serat dan vitamin berperan penting dalam menjaga kadar gula darah tetap normal, menyerap air di dalam usus besar dan mengikat toksikan yang tidak dibutuhkan oleh tubuh sehingga proses pencernaan berjalan lancar. Oleh karena itu diperlukan pemilihan sayuran yang tepat untuk dikonsumsi yang tidak mengandung kontaminan sehingga tidak menimbulkan penyakit. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui hasil identifikasi telur cacing pada berbagai sayuran dengan menggunakan metode flotasi dan sedimentasi sebagai upaya pemenuhan ketersediaan makanan halal dan toyyib. Sampel sayuran berupa bayam hijau, kangkung, kemangi, kubis, dan selada diidentifikasi jenis telur yang mengkontaminasi dengan menggunakan metode flotasi dan sedimentasi. Hasil penelitian menunjukkan adanya telur cacing Ascaris lumbricoides dan Trichuris vulpis dengan jumlah yang berbeda-beda pada setiap jenis sayuran yang diidentifikasi.

Item Type:	Research (Research Report)
Keywords:	identifikasi; telur cacing; sayuran; halal dan toyyib
Subjects:	06 BIOLOGICAL SCIENCES > 0608 Zoology > 060807 Animal Structure and Function
Divisions:	Faculty of Mathematics and Sciences > Department of Biology
Depositing User:	Kholifah Holil
Date Deposited:	30 Nov 2023 15:55

Downloads

Origin of downloads

Actions (login required)

View Item