Formulasi Pengolahan Minyak Ikan Paus Mentah asal Lamalera

EC002026009128 (2026) Formulasi Pengolahan Minyak Ikan Paus Mentah asal Lamalera. 001082475.

Text sertifikat_2026-01-15_compressed.pdf Restricted to Repository staff only Download (552kB)

Abstract

Minyak mentah paus Lamalera merupakan salah satu komoditi minyak ikan di Indonesia namun belum terstandar SNI. Pengolahan ramah lingkungan minyak ikan paus mentah Lamalera menggunakan adsorben arang aktif sampai menjadi minyak ikan yang sesuai standar IFOMA sehingga dapat meningkatkan nilai ekonomisnya. Minyak ikan paus diambil dari desa Lamalera dan diambil bagian blubber untuk dikeringkan menghasilkan minyak mentah. kemudian diadsorbsi dengan arang aktif metode batch dengan berbagai ukuran, konsentrasi, dan penambahan antioksidan. Pengujian parameter kimia yang digunakan meliputi bilangan asam, bilangan peroksida dan bilangan iodin, sedangkan parameter fisika meliputi viskositas, titik lelehnya dan berat jenis. Optimalisasi pengolahan minyak ikan paus mentah dengan arang aktif mampu mengurangi warna, impuritis dan aroma amis sehingga diperoleh minyak ikan yang jauh lebih berkualitas.

Item Type:	Hak Cipta
Keywords:	minyak ikan paus, kualitas, karbon aktif, antioksidan
Subjects:	03 CHEMICAL SCIENCES > 0301 Analytical Chemistry > 030108 Separation Science
Divisions:	Faculty of Mathematics and Sciences > Department of Chemistry
Depositing User:	Diana Dewi
Date Deposited:	27 Jan 2026 09:32

Downloads

Origin of downloads

Actions (login required)

View Item